Суп из траханы

🛒 Ингредиенты

• Кислый трахана 38 г · 131 ккал
• Овощной бульон 250 г · 15 ккал
• Оливковое масло 7 г · 63 ккал
• Томатная паста 4 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте кислую трахану и слегка обжарьте ее в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, до появления аромата.
3. Вмешайте томатную пасту и готовьте около 30 секунд, чтобы углубить ее вкус.
4. Постепенно влейте овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите смесь до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, или пока трахана не станет мягкой, а суп не загустеет до желаемой консистенции.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем подавайте горячим, по желанию с небольшим количеством свежего оливкового масла или щепоткой сушеной мяты.