Чили из индейки

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 28 г · 250 ккал
• Фарш из индейки, 93% постный 680 г · 1050 ккал
• Желтый лук 200 г · 80 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Сладкий перец (смешанные цвета) 300 г · 90 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 800 г · 160 ккал
• Консервированная фасоль (красная), процеженная 240 г · 240 ккал
• Консервированная фасоль каннеллини, процеженная 240 г · 240 ккал
• Куриный бульон с низким содержанием натрия 400 г · 20 ккал
• Порошок чили 18 г · 50 ккал
• Молотый кумин 6 г · 20 ккал
• Сушеный орегано 2 г · 5 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разминая ложкой, до золотистого цвета.
2. Слейте лишний жир. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и сладкий перец; готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Вмешайте порошок чили, молотый кумин и сушеный орегано; готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.
4. Добавьте нарезанные помидоры (не процеживая), красную фасоль, фасоль каннеллини и куриный бульон. Приправьте солью и черным перцем.
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть минимум 30 минут или до часа, периодически помешивая, чтобы ароматы смешались.