Пикадильо из индейки

🛒 Ингредиенты

• Фарш из индейки (93% нежирный) 500 г · 800 ккал
• Оливковое масло 26 г · 234 ккал
• Репчатый лук 150 г · 60 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Зеленый болгарский перец 150 г · 30 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 400 г · 80 ккал
• Томатная паста 30 г · 24 ккал
• Зеленые оливки (без косточек) 70 г · 80 ккал
• Изюм 40 г · 120 ккал
• Картофель Юкон Голд 180 г · 144 ккал
• Куриный бульон (низконатриевый) 120 г · 12 ккал
• Молотый кумин 2 г · 8 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
• Лавровый лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его ложкой, до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Слейте лишний жир.
2. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный зеленый перец в сковороду. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Вмешайте нарезанный картофель, консервированные нарезанные помидоры, томатную пасту, молотый кумин, сушеный орегано и лавровый лист. Влейте куриный бульон.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока картофель не станет мягким, периодически помешивая.
5. Вмешайте зеленые оливки и изюм. Готовьте еще 5 минут, чтобы ароматы смешались. Удалите лавровый лист перед подачей.