Рагу из индейки

🛒 Ингредиенты

• Фарш из индейки (нежирный) 500 г · 800 ккал
• Оливковое масло 27 г · 243 ккал
• Желтый лук 150 г · 60 ккал
• Морковь 120 г · 49 ккал
• Стебли сельдерея 100 г · 16 ккал
• Зубчики чеснока 15 г · 22 ккал
• Томатная паста 60 г · 48 ккал
• Измельченные томаты (консервированные) 800 г · 160 ккал
• Куриный бульон с низким содержанием натрия 240 г · 24 ккал
• Сушеный орегано 2 г · 6 ккал
• Сушеный тимьян 2 г · 6 ккал
• Лавровый лист 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой чугунной кастрюле или толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая ложкой, до золотистой корочки. Слейте лишний жир и отложите индейку в сторону.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в ту же кастрюлю. Обжаривайте 5-7 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
3. Верните обжаренную индейку в кастрюлю. Добавьте измельченные томаты, куриный бульон, сушеный орегано, сушеный тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите не менее 45-60 минут, или дольше для более насыщенного вкуса, периодически помешивая. Рагу должно загустеть, а вкусы соединиться.
5. Удалите лавровый лист перед подачей. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим с вашей любимой пастой, полентой или картофельным пюре.