Пастуший пирог с индейкой

🛒 Ингредиенты

• Нежирный фарш из индейки 600 г · 900 ккал
• Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 900 г · 720 ккал
• Морковь, нарезанная кубиками 150 г · 60 ккал
• Замороженный зеленый горошек 150 г · 120 ккал
• Замороженные зерна кукурузы 150 г · 135 ккал
• Желтый лук, нарезанный кубиками 100 г · 40 ккал
• Стебель сельдерея, нарезанный кубиками 50 г · 8 ккал
• Куриный бульон с низким содержанием натрия 250 г · 13 ккал
• Молоко (2% жирности) 100 г · 50 ккал
• Несоленое сливочное масло 30 г · 215 ккал
• Оливковое масло 15 г · 133 ккал
• Кукурузный крахмал 8 г · 29 ккал
• Вустерширский соус 5 г · 5 ккал
• Сушеный тимьян 2 г · 5 ккал
• Черный перец 2 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и нарежьте кубиками картофель, отварите в подсоленной воде до очень мягкого состояния, затем хорошо слейте воду. Разомните с молоком и сливочным маслом до получения однородной массы; приправьте солью и перцем, отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-сильном огне. Добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его ложкой, до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей в сковороду. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Вмешайте сушеный тимьян.
4. Вмешайте куриный бульон, вустерширский соус и кукурузный крахмал, растворенный в небольшом количестве холодной воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью и черным перцем.
5. Вмешайте замороженный горошек и кукурузу, затем снимите сковороду с огня. Равномерно распределите картофельное пюре по начинке из индейки и овощей.
6. Запекайте 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Дайте постоять несколько минут перед подачей.