Строганов из индейки
🛒 Ингредиенты
- Грудка индейки 100 г · 115 ккал
- Шампиньоны 70 г · 15 ккал
- Репчатый лук 30 г · 12 ккал
- Растительное масло 3 г · 27 ккал
- Сливочное масло 3 г · 21 ккал
- Пшеничная мука 3 г · 11 ккал
- Куриный бульон 70 г · 7 ккал
- Сметана 30 г · 60 ккал
- Яичная лапша 65 г · 240 ккал
- Свежая петрушка 2 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте грудку индейки тонкими полосками. Щедро приправьте солью и черным перцем.
- Нагрейте растительное масло и сливочное масло на большой сковороде на среднем огне. Обжарьте полоски индейки партиями до легкой золотистой корочки, затем отложите.
- В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы и нарезанный лук. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, а лук прозрачным, около 5-7 минут.
- Посыпьте овощи мукой и перемешивайте 1 минуту, чтобы образовался ру, слегка подрумянивая муку.
- Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Доведите до кипения, помешивая, пока соус не загустеет.
- Уменьшите огонь до минимума, затем вмешайте сметану до однородности и полного прогрева. Избегайте кипения соуса после добавления сметаны, чтобы предотвратить свертывание.
- Верните приготовленную индейку в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть соусом. Тушите несколько минут, чтобы индейка полностью прогрелась.
- Подавайте немедленно с горячей яичной лапшой, украсив свежей рубленой петрушкой.
