Фаршированный перец с индейкой

🛒 Ингредиенты

• Болгарский перец 150 г · 30 ккал
• Фарш из индейки (постный) 112 г · 175 ккал
• Отварной белый рис 125 г · 162 ккал
• Лук (нарезанный кубиками) 37 г · 15 ккал
• Чеснок (измельченный) 2 г · 3 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры (не сцеженные) 102 г · 20 ккал
• Томатный соус 106 г · 25 ккал
• Оливковое масло 7 г · 60 ккал
• Сушеный орегано 1 г · 0 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Разрежьте болгарский перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки, отложите в сторону.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
3. Добавьте фарш из индейки в сковороду и готовьте, разминая ложкой, до золотистого цвета. Слейте лишний жир.
4. Вмешайте отварной рис, нарезанные помидоры (не сцеженные), половину томатного соуса, сушеный орегано, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Разместите половинки болгарского перца срезом вверх в форме для запекания. Равномерно распределите смесь индейки и риса в каждую половинку перца.
6. Вылейте оставшийся томатный соус на фаршированный перец и вокруг него в форме для запекания. Накройте фольгой.
7. Выпекайте 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15 минут, или пока перец не станет мягким, а начинка хорошо прогреется. Подавайте горячим.