Фаршированный перец с индейкой

🛒 Ингредиенты

• Фарш из индейки (93% постный) 500 г · 700 ккал
• Болгарский перец 800 г · 160 ккал
• Отварной белый рис 200 г · 260 ккал
• Консервированные нарезанные томаты 400 г · 80 ккал
• Репчатый лук 150 г · 60 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Томатный соус 200 г · 60 ккал
• Натертый сыр моцарелла 80 г · 240 ккал
• Оливковое масло 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Разрежьте болгарский перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки; разложите в форму для запекания срезом вверх.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5 минут; затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
3. Добавьте фарш из индейки в сковороду и готовьте, разбивая его ложкой, до зарумянивания. Слейте лишний жир.
4. Добавьте в индейскую смесь отварной рис, нарезанные томаты (без слива жидкости), сушеный орегано, черный перец и 1,5 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте.
5. Щедро выложите смесь индейки и риса в каждую половину перца. Полейте фаршированные перцы томатным соусом.
6. Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте без фольги еще 15 минут, или пока сыр не расплавится и не закипит, а перец не станет мягким.