Тетерезини из индейки
🛒 Ингредиенты
- Индейка отварная, измельченная 100 г · 300 ккал
- Спагетти (сухие) 75 г · 280 ккал
- Свежие грибы, нарезанные 50 г · 11 ккал
- Сливочное масло несоленое 15 г · 108 ккал
- Мука пшеничная 10 г · 36 ккал
- Куриный бульон 100 г · 10 ккал
- Молоко цельное 100 г · 61 ккал
- Пармезан, тертый 20 г · 80 ккал
- Горошек зеленый замороженный 30 г · 25 ккал
- Лук репчатый, нарезанный 20 г · 8 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F) и слегка смажьте форму для запекания. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте; слейте воду и отложите.
- В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости, около 3-5 минут, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до мягкости.
- Вмешайте муку и готовьте 1 минуту, чтобы получился ру. Постепенно влейте куриный бульон и цельное молоко, постоянно помешивая, доведите соус до кипения и загустения.
- Снимите соус с огня и вмешайте измельченную индейку, замороженный горошек и половину тертого пармезана. Приправьте солью, черным перцем и щепоткой мускатного ореха по вкусу.
- Добавьте отваренные спагетти в соусную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно соединилось. Переложите смесь в подготовленную форму для запекания.
- Посыпьте оставшимся пармезаном верх запеканки. Выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока не начнет пузыриться и не подрумянится до золотистого цвета.
