Тосканский куриный суп
🛒 Ингредиенты
- Куриная грудка, без костей и кожи 100 г · 165 ккал
- Оливковое масло 7 г · 60 ккал
- Лук репчатый, нарезанный кубиками 38 г · 15 ккал
- Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
- Куриный бульон, низкосолевой 250 г · 25 ккал
- Консервированные нарезанные помидоры, с соком 100 г · 20 ккал
- Консервированная белая фасоль (каннеллини), промытая и обсушенная 63 г · 81 ккал
- Свежая капуста кейл, нарезанная 50 г · 25 ккал
- Мелкая паста (диталини или орзо) 25 г · 93 ккал
- Густые сливки 15 г · 51 ккал
- Сыр Пармезан, тертый (для подачи) 10 г · 43 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 0 ккал
- Сушеный базилик 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано и сушеный базилик в кастрюлю; готовьте еще минуту до появления аромата.
- Добавьте куриный бульон, нарезанные помидоры (не сливая жидкость) и промытую белую фасоль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Добавьте нарезанную куриную грудку в кипящий суп и готовьте 10-12 минут или до полной готовности курицы.
- Добавьте мелкую пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут, до состояния аль денте.
- Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте нарезанную капусту кейл, пока она не завянет, и густые сливки. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу, если необходимо.
- Разлейте горячий суп по тарелкам и перед подачей украсьте тертым сыром Пармезан.
