Веганский Арроз кон Гандулес (Рис с голубиным горохом)

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 30 г · 270 ккал
• Веганское софрито 120 г · 80 ккал
• Томатный соус (без добавления сахара) 227 г · 60 ккал
• Консервированный голубиный горох (слитый) 250 г · 220 ккал
• Белый среднезерный рис (сырой) 300 г · 1080 ккал
• Овощной бульон 720 г · 30 ккал
• Зеленые оливки без косточек (нарезанные) 40 г · 60 ккал
• Приправа Адобо (без перца, без Глутамата натрия) 15 г · 20 ккал
• Приправа Сазон с Аннатто (без Глутамата натрия) 8 г · 15 ккал
• Свежая кинза (для украшения) 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте веганское софрито и готовьте 3-5 минут, периодически помешивая, пока не появится аромат.
2. Добавьте томатный соус, слитый голубиный горох, приправу Адобо и Сазон с Аннатто. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ароматы смешались.
3. Добавьте сырой белый рис в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось соусом. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
4. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума, плотно накройте кастрюлю крышкой и тушите 20-25 минут или пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким.
5. После приготовления выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой 5 минут. Затем аккуратно взрыхлите рис вилкой, добавьте нарезанные зеленые оливки и украсьте свежей кинзой.