Веганский Наси Горенг

🛒 Ингредиенты

• Вчерашний отварной рис 200 г · 260 ккал
• Твердый тофу 100 г · 76 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Красный перец чили 10 г · 4 ккал
• Капуста белокочанная 50 г · 12 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Зеленая фасоль 30 г · 9 ккал
• Соевый соус 15 г · 10 ккал
• Кетчуп Манис (сладкий соевый соус) 20 г · 40 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал
• Огурец 30 г · 5 ккал
• Помидор 30 г · 5 ккал
• Хрустящий жареный лук-шалот 5 г · 25 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отожмите лишнюю воду из тофу, затем нарежьте его небольшими кубиками и слегка обжарьте до золотистого цвета; отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне.
3. Добавьте нарезанный лук, чеснок и красный перец чили; обжаривайте в течение 2-3 минут до появления аромата.
4. Добавьте нарезанную морковь, зеленую фасоль и нашинкованную капусту; обжаривайте еще 3-4 минуты до легкой мягкости.
5. Добавьте в сковороду вчерашний отварной рис, разбейте комки и обжаривайте несколько минут.
6. Влейте соевый соус и кетчуп манис; тщательно перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся и пропитался специями.
7. Верните обжаренный тофу в вок и аккуратно перемешайте его с рисом.
8. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока Наси Горенг не прогреется, а вкусы хорошо не соединятся.
9. Подавайте немедленно, украсив свежими ломтиками огурца и помидора, нарезанным зеленым луком и хрустящим жареным луком-шалотом.