Вегетарианский Суп с Лапшой (Сопа де Фидео)

🛒 Ингредиенты

• Лапша Фидео 50 г · 180 ккал
• Оливковое масло 7 г · 65 ккал
• Измельченные помидоры (консервированные) 100 г · 20 ккал
• Лук репчатый 25 г · 10 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 4 ккал
• Овощной бульон 250 г · 10 ккал
• Свежая кинза 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В средней кастрюле или казане нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лапшу фидео и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотистого цвета, около 3-5 минут. Выньте лапшу из кастрюли и отложите в сторону.
2. В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Влейте измельченные помидоры и овощной бульон. Доведите смесь до кипения, затем верните обжаренную лапшу фидео в кастрюлю. Хорошо перемешайте.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-12 минут или до тех пор, пока лапша фидео не станет мягкой и большая часть жидкости не впитается. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
5. Разлейте Суп с Лапшой по тарелкам и украсьте свежей кинзой перед подачей. Подавайте горячим.