Стейк из оленины
Пищевая ценность
на порцию (233 г)
🔥 475ккал
🥩 54Белки
🥑 28Жиры
🍞 0Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 11 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Стейк из оленины 200 г · 280 ккал
- Оливковое масло 10 г · 88 ккал
- Сливочное масло несоленое 15 г · 107 ккал
- Зубчики чеснока 6 г · 0 ккал
- Свежие веточки розмарина 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Промокните стейк из оленины бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, желательно чугунной, на средне-сильном огне до тех пор, пока оно не заблестит и не начнет слегка дымиться.
- Осторожно положите стейк из оленины на горячую сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны для средней прожарки, или дольше для желаемой степени готовности.
- Добавьте сливочное масло, зубчики чеснока и веточки розмарина на сковороду; наклоните сковороду и поливайте стейк растопленной масляной смесью в течение 1-2 минут.
- Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть на разделочной доске не менее 5-7 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая нежный и ароматный результат.
