Паста Вафу (Макароны по-японски)
🛒 Ингредиенты
- Спагетти 80 г · 292 ккал
- Бекон 30 г · 130 ккал
- Грибы кремини 70 г · 15 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Соевый соус 20 г · 15 ккал
- Несоленое сливочное масло 10 г · 72 ккал
- Кулинарное саке 10 г · 12 ккал
- Мирин 5 г · 12 ккал
- Оливковое масло 5 г · 45 ккал
- Зеленый лук 5 г · 2 ккал
- Кидзами нори (нарезанные сушеные водоросли) 1 г · 3 ккал
- Черный перец 0 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде до состояния аль денте; перед сливом воды отложите примерно 1/2 стакана воды от пасты.
- Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки, затем выньте бекон и отложите, оставив вытопленный жир в сковороде.
- Добавьте измельченный чеснок и грибы в сковороду с жиром от бекона; обжаривайте 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумяненными.
- Деглазируйте сковороду саке и мирином, соскребая все подрумяненные кусочки со дна. Вмешайте соевый соус и черный перец.
- Добавьте отваренные спагетти, отложенную воду от пасты и сливочное масло в сковороду. Все хорошо перемешайте, пока паста не будет равномерно покрыта, а соус не эмульгируется до глянцевой консистенции.
- Верните хрустящий бекон в сковороду и быстро перемешайте. Подавайте немедленно, украсив нарезанным зеленым луком и кидзами нори.
