Плов из пшеничных зерен

🛒 Ингредиенты

• Пшеничные зерна 50 г · 170 ккал
• Лук 38 г · 15 ккал
• Морковь 30 г · 12 ккал
• Сельдерей 20 г · 3 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Овощной бульон 240 г · 12 ккал
• Оливковое масло 7 г · 62 ккал
• Свежая петрушка 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Замочите пшеничные зерна на ночь или минимум на 4 часа, затем слейте воду и промойте.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской печи на среднем огне. Обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте процеженные пшеничные зерна, затем влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
5. Накройте крышкой и тушите 40-50 минут, или пока пшеничные зерна не станут мягкими и большая часть жидкости не впитается.
6. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5-10 минут. Взрыхлите вилкой, приправьте солью и перцем и добавьте свежую петрушку перед подачей.