Пшеничный Оги

🛒 Ингредиенты

• Цельные зерна пшеницы 50 г · 170 ккал
• Вода 200 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для приготовления пасты Оги: Тщательно промойте 50 г цельных зерен пшеницы и замочите их в воде на 2-3 дня, ежедневно меняя воду для ферментации.
2. После замачивания слейте воду с зерен и измельчите их с небольшим количеством свежей воды до получения очень гладкой пасты. Процедите пасту через мелкое сито или марлю, чтобы удалить оставшуюся шелуху, собирая гладкую жидкость.
3. Дайте процеженной жидкости отстояться не менее часа; крахмал осядет на дно. Аккуратно слейте излишки воды сверху, оставив густую пасту Оги на дне.
4. Для приготовления одной порции: Возьмите примерно 50 г пасты Оги и смешайте ее с 50 мл холодной воды до образования однородной кашицы. Доведите 150 мл воды до кипения в небольшой кастрюле.
5. Постепенно вливайте кашицу Оги в кипящую воду, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте помешивать на среднем огне около 5-7 минут, пока Оги не загустеет до гладкой, похожей на кашу консистенции.
6. Подавайте Пшеничный Оги теплым, по желанию с молоком, сахаром или медом по вкусу.