Белый куриный чили

🛒 Ингредиенты

• Вареное куриное филе, измельченное 600 г · 990 ккал
• Оливковое масло 30 г · 270 ккал
• Желтый лук, нарезанный 150 г · 60 ккал
• Чеснок, измельченный 15 г · 22 ккал
• Консервированные зеленые чили, нарезанные 200 г · 56 ккал
• Фасоль "Большая Северная" (консервированная, слитая, промытая) 800 г · 960 ккал
• Куриный бульон с низким содержанием натрия 719 г · 58 ккал
• Молотый кумин 6 г · 23 ккал
• Сушеный орегано 2 г · 5 ккал
• Порошок чили 6 г · 17 ккал
• Легкий сливочный сыр 100 г · 210 ккал
• Молоко (2%) 120 г · 60 ккал
• Лаймовый сок 30 г · 11 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту, пока не появится аромат.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные зеленые чили, слитую и промытую фасоль «Большая Северная», куриный бульон, кумин, орегано и порошок чили. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть не менее 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
3. Добавьте измельченное вареное куриное мясо, легкий сливочный сыр и молоко, пока сливочный сыр полностью не расплавится, а чили не станет кремообразным. Продолжайте медленно кипятить еще 5 минут.
4. Снимите с огня, добавьте сок лайма и попробуйте на вкус, при необходимости корректируя приправы. Подавайте горячим, украсив любимыми начинками, такими как свежая кинза, тертый сыр или авокадо.