Плов из дикого риса

🛒 Ингредиенты

• Дикий рис 160 г · 560 ккал
• Овощной бульон 720 г · 30 ккал
• Репчатый лук 150 г · 60 ккал
• Стебли сельдерея 100 г · 15 ккал
• Грибы кремини 70 г · 15 ккал
• Оливковое масло 28 г · 250 ккал
• Сушеный тимьян 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте дикий рис под холодной водой; отложите в сторону. Нарежьте лук и сельдерей кубиками, а грибы нарежьте ломтиками.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и сельдерей, готовьте до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте нарезанные грибы и сушеный тимьян в кастрюлю, готовьте еще 3-5 минут, пока грибы не выделят жидкость и не начнут подрумяниваться.
4. Добавьте промытый дикий рис. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40-45 минут, или пока рис не станет мягким и не впитает большую часть жидкости.
5. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5-10 минут. Перед подачей разрыхлите вилкой. Посолите и поперчите по вкусу.