Суп с диким рисом
🛒 Ингредиенты
- Готовый дикий рис 50 г · 51 ккал
- Куриная грудка отварная, измельченная 25 г · 41 ккал
- Сливочное масло 5 г · 36 ккал
- Желтый лук, нарезанный кубиками 17 г · 7 ккал
- Морковь, нарезанная кубиками 17 г · 7 ккал
- Сельдерей, нарезанный кубиками 12 г · 2 ккал
- Пшеничная мука 3 г · 11 ккал
- Куриный бульон 133 г · 13 ккал
- Молоко (2% жирности) 67 г · 34 ккал
- Свежая петрушка, нарезанная 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте дикий рис и сварите согласно инструкции на упаковке, обычно тушите в воде или бульоне до мягкости, пока зерна не лопнут; процедите и отложите.
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне; добавьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, готовьте до мягкости, около 5-7 минут.
- Вмешайте муку и готовьте 1-2 минуты, создавая ру, затем постепенно влейте куриный бульон, постоянно взбивая, пока масса не станет однородной, без комочков.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, давая ему немного загустеть.
- Вмешайте молоко, приготовленный дикий рис, измельченную отварную курицу, сушеный тимьян, соль и перец; аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, затем подавайте горячим, посыпав свежей рубленой петрушкой по желанию.
