Яки Удон
🛒 Ингредиенты
- Лапша удон 180 г · 234 ккал
- Свинина (тонко нарезанная) 70 г · 245 ккал
- Капуста 80 г · 20 ккал
- Морковь 20 г · 8 ккал
- Лук 40 г · 16 ккал
- Болгарский перец 40 г · 12 ккал
- Соевый соус 34 г · 24 ккал
- Мирин 16 г · 28 ккал
- Саке (кулинарное) 15 г · 20 ккал
- Растительное масло 14 г · 120 ккал
- Зеленый лук 5 г · 1 ккал
- Кунжутные семена 2 г · 12 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину, нашинкуйте капусту, нарежьте морковь соломкой, а лук и болгарский перец — ломтиками. Если используете предварительно приготовленную лапшу удон, разделите ее под теплой водой при необходимости.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, мирин и саке, чтобы приготовить соус для жарки. Отставьте в сторону.
- Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную свинину и обжаривайте до готовности и легкого подрумянивания. Удалите свинину из сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте лук и морковь в ту же сковороду и обжаривайте 2-3 минуты до легкого размягчения. Затем добавьте капусту и болгарский перец, продолжая обжаривать еще 2-3 минуты.
- Верните приготовленную свинину в сковороду с овощами. Добавьте лапшу удон и залейте все приготовленным соусом.
- Непрерывно перемешивайте в течение 2-3 минут, убедившись, что лапша полностью покрыта соусом и хорошо прогрета. Подавайте немедленно, украсив нарезанным зеленым луком и кунжутными семенами.
