Желтое карри с курицей

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 125 г · 180 ккал
• Кокосовое молоко (жирное) 100 г · 170 ккал
• Желтая паста карри 15 г · 30 ккал
• Лук репчатый 37 г · 15 ккал
• Красный болгарский перец 37 г · 10 ккал
• Картофель 75 г · 60 ккал
• Рыбный соус 8 г · 5 ккал
• Коричневый сахар 4 г · 15 ккал
• Растительное масло 4 г · 35 ккал
• Вода 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, примерно 3-5 минут.
2. Добавьте желтую пасту карри в кастрюлю и обжаривайте в течение 1 минуты до появления аромата. Затем добавьте нарезанную кубиками куриную грудку и готовьте до легкого зарумянивания со всех сторон.
3. Влейте кокосовое молоко и воду, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте нарезанный красный болгарский перец, рыбный соус и коричневый сахар. Готовьте еще 5-7 минут или пока перец не станет хрустящим, но мягким.
5. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой, обычно с отварным рисом жасмин.