Желтое карри

🛒 Ингредиенты

• Куриная грудка 100 г · 165 ккал
• Паста желтого карри 20 г · 30 ккал
• Кокосовое молоко 150 г · 270 ккал
• Картофель 70 г · 60 ккал
• Лук репчатый 40 г · 16 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Рыбный соус 5 г · 3 ккал
• Пальмовый сахар 4 г · 15 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или воке на среднем огне, затем добавьте пасту желтого карри и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
2. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, пока оно слегка не подрумянится со всех сторон.
3. Влейте кокосовое молоко и воду, затем доведите смесь до слабого кипения, соскребая все остатки со дна кастрюли.
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и дольки лука в карри, затем приправьте рыбным соусом и пальмовым сахаром. Хорошо перемешайте.
5. Продолжайте варить на медленном огне 15-20 минут, или пока курица полностью не приготовится, а картофель не станет мягким.
6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше рыбного соуса или сахара по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой по желанию.