Курка Афелія

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна без кісток та шкіри 200 г · 330 ккал
• Сухе червоне вино 62 г · 53 ккал
• Насіння коріандру (ціле) 4 г · 11 ккал
• Оливкова олія 7 г · 60 ккал
• Цибуля ріпчаста (середня) 38 г · 15 ккал
• Зубчики часнику 4 г · 6 ккал
• Лавровий лист 1 г · 0 ккал
• Курячий бульйон (з низьким вмістом натрію, без глютену) 63 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна великими шматками, потім помістіть їх у миску з подрібненим насінням коріандру та червоним вином. Маринуйте щонайменше 2 години, бажано на ніч, у холодильнику.
2. Вийміть курку з маринаду, маринад збережіть. Обсушіть курку паперовими рушниками.
3. Розігрійте оливкову олію у великій каструлі з товстим дном або чавунній гусятниці на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки з усіх боків до золотистої скоринки.
4. Вийміть курку і відкладіть убік. Додайте нарізану цибулю в каструлю і пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник і пасеруйте ще хвилину до появи аромату.
5. Поверніть курку в каструлю. Влийте відкладений маринад і курячий бульйон. Додайте лавровий лист, потім доведіть до кипіння.
6. Зменшіть вогонь до низького, накрийте кришкою і тушкуйте 45-50 хвилин, або доки курка не стане м'якою та повністю приготується.
7. Видаліть лавровий лист перед подачею. Подавайте гарячим з рисом, картоплею або хрустким хлібом.