Смажена індичка
Харчова цінність
на порцію (180 г)
🔥 607ккал
🥩 76Білки
🥑 30Жири
🍞 3Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 9 г Сіль: 25 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Ціла індичка 3000 г · 4200 ккал
- Несолоне вершкове масло 75 г · 538 ккал
- Ріпчаста цибуля 100 г · 40 ккал
- Морква 100 г · 41 ккал
- Стебла селери 50 г · 8 ккал
- Свіжий розмарин 5 г · 0 ккал
- Свіжий чебрець 5 г · 0 ккал
- Курячий бульйон 250 г · 25 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Видаліть потрухи та шию з індички, промокніть індичку паперовими рушниками насухо.
- У невеликій мисці змішайте розм'якшене вершкове масло зі свіжим розмарином, чебрецем, сіллю та перцем. Рясно натріть цією сумішшю всю індичку, включаючи під шкірою грудки.
- Наповніть порожнину індички четвертинками цибулі, моркви та селери. Зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою і підгорніть кінчики крил під тулуб.
- Помістіть індичку на решітку в деко для запікання. Влийте курячий бульйон на дно дека. Запікайте близько 2,5-3 годин, періодично поливаючи, доки м'ясний термометр, вставлений у найтовстішу частину стегна (не торкаючись кістки), не покаже 74°C (165°F).
- Після приготування вийміть індичку з духовки і вільно накрийте фольгою. Дайте їй відпочити 15-20 хвилин перед нарізкою, щоб соки рівномірно розподілилися, забезпечуючи ніжне та соковите жаркое.
