Куряча шаурма

🛒 Інгредієнти

• Курячі стегна без кісток та шкіри 120 г · 200 ккал
• Оливкова олія 8 г · 72 ккал
• Лимонний сік 14 г · 4 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Суміш спецій для шаурми (кумин, коріандр, паприка, куркума, кориця, кардамон, чорний перець) 4 г · 12 ккал
• Цільнозерновий лаваш (піта) 70 г · 175 ккал
• Натуральний грецький йогурт (цільний) 50 г · 50 ккал
• Тахіні 10 г · 60 ккал
• Вода 10 г · 0 ккал
• Огірок 25 г · 4 ккал
• Помідор 25 г · 4 ккал
• Червона цибуля 8 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна тонкими смужками і помістіть у миску; додайте оливкову олію, половину лимонного соку, подрібнений часник, суміш спецій для шаурми та дрібку солі. Добре перемішайте і маринуйте щонайменше 30 хвилин або, в ідеалі, 2-4 години в холодильнику.
2. Поки курка маринується, приготуйте часниковий йогуртовий соус: з'єднайте грецький йогурт, тахіні, решту лимонного соку, подрібнений часник і трохи води в невеликій мисці. Збийте до однорідності, за потреби регулюючи консистенцію водою, і приправте дрібкою солі.
3. Розігрійте велику сковороду або сковороду-гриль на середньому вогні. Викладіть мариновану курку одним шаром і готуйте по 5-7 хвилин з кожного боку, доки вона не стане золотисто-коричневою і повністю просмажиться. Зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин, потім тонко наріжте або подрібніть.
4. Розігрійте цільнозерновий лаваш (піту) на сухій сковороді, в мікрохвильовій печі або духовці до м'якості та еластичності. Будьте обережні, щоб не зробити їх хрусткими.
5. Для збирання, змастіть щедро часниковим йогуртовим соусом всередині кожної розігрітої піти. Наповніть нарізаною куркою, потім додайте свіжі огірки, помідори, червону цибулю та посипте свіжою петрушкою. Подавайте негайно.