Ахіако

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 100 г · 165 ккал
• Креольська картопля (Папа Кріолья) 70 г · 61 ккал
• Біла картопля (типу Пастуса) 80 г · 62 ккал
• Червона картопля (типу Сабана) 80 г · 62 ккал
• Кукурудза в качанах 70 г · 60 ккал
• Гуаскас (трава) 5 г · 0 ккал
• Біла цибуля 30 г · 12 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Курячий бульйон 200 г · 10 ккал
• Жирні вершки 15 г · 51 ккал
• Каперси 8 г · 2 ккал
• Авокадо 30 г · 48 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Помістіть курячу грудку, нарізану цибулю, подрібнений часник та курячий бульйон у велику каструлю; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, доки курка не приготується.
2. Вийміть курку, подрібніть її і відкладіть. Додайте всі три види картоплі та кукурудзу в качанах до каструлі; тушкуйте, доки картопля не стане м'якою і не почне розвалюватися, загущуючи суп.
3. Додайте подрібнену курку та гуаскас; готуйте ще 5-10 хвилин, щоб настояти смак трави.
4. Приправте сіллю та перцем за смаком. Розлийте гаряче Ахіако по мисках, поклавши в кожну по шматочку кукурудзи в качанах.
5. Перед подачею кожну порцію прикрасьте ложкою жирних вершків, дрібкою каперсів та кількома скибочками свіжого авокадо.