Ахо Бланко
Харчова цінність
на порцію (234 г)
🔥 485ккал
🥩 10Білки
🥑 42Жири
🍞 21Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 5 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Бланшований мигдаль 150 г · 861 ккал
- Черствий білий хліб (без скоринки) 60 г · 160 ккал
- Зубчики часнику 15 г · 23 ккал
- Холодна вода 500 г · 0 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 92 г · 820 ккал
- Хересний оцет 20 г · 6 ккал
- Зелений виноград (для прикраси) 100 г · 69 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть черствий білий хліб (без скоринки) у невеликій кількості холодної води на 10 хвилин, доки він не розм'якшиться, потім відіжміть зайву рідину.
- У блендері змішайте бланшований мигдаль, замочений хліб, зубчики часнику, холодну воду, хересний оцет та 8 г солі. Збивайте до абсолютно гладкої та кремової консистенції.
- При працюючому на низькій швидкості блендері повільно влийте оливкову олію першого віджиму, доки вона повністю не розчиниться, і суп не емульгується.
- Скуштуйте і за потреби відкоригуйте приправи. Охолодіть ахо бланко в холодильнику щонайменше 2 години перед подачею, або краще на ніч, щоб смаки поєдналися.
- Подавайте охолоджений ахо бланко в окремих мисках, прикрашений половинками зеленого винограду та останньою краплею оливкової олії першого віджиму.
