Ахобланко
Харчова цінність
на порцію (285 г)
🔥 480ккал
🥩 10Білки
🥑 43Жири
🍞 20Вуглеводи
Клітковина: 7 г Цукор: 0 г Насичені жири: 5 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Очищений мигдаль 38 г · 216 ккал
- Зачерствілий білий хліб (без скоринки) 15 г · 40 ккал
- Часник 2 г · 3 ккал
- Холодна вода 175 г · 0 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 23 г · 204 ккал
- Хересний оцет 8 г · 0 ккал
- Зелений виноград (для прикраси) 25 г · 17 ккал
👨🍳 Приготування
- Замочіть очищений мигдаль та черствий хліб у холодній воді мінімум на 15-20 хвилин, щоб вони розм'якли.
- Злийте воду з мигдалю та хліба, потім перекладіть їх у високошвидкісний блендер разом з часником, більшою частиною холодної води, хересним оцтом та дрібкою солі.
- Збивайте до отримання дуже однорідної та кремоподібної суміші, поступово додаючи оливкову олію першого віджиму тонкою цівкою для емульгування.
- Скуштуйте та за потреби відрегулюйте приправи, потім пропустіть ахобланко через дрібне сито для отримання ще більш гладкої текстури.
- Охолодіть ахобланко в холодильнику мінімум 2-3 години перед подачею для оптимального смаку та прохолоди.
- Подавайте охолодженим, прикрасивши половинками зеленого винограду та збризнувши свіжою оливковою олією першого віджиму.
