Курка з абрикосами
🛒 Інгредієнти
- Курячі стегна без кісток та шкіри 600 г · 990 ккал
- Курага 100 г · 240 ккал
- Ріпчаста цибуля 150 г · 60 ккал
- Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
- Курячий бульйон 250 г · 25 ккал
- Абрикосовий джем 60 г · 144 ккал
- Соєвий соус 30 г · 15 ккал
- Діжонська гірчиця 10 г · 6 ккал
- Оливкова олія 14 г · 122 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 10 г · 38 ккал
👨🍳 Приготування
- Обсушіть курячі стегна, щедро посоліть і поперчіть.
- Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте курку до золотисто-коричневого кольору з усіх боків, приблизно по 3-4 хвилини на бік; вийміть курку і відкладіть.
- Додайте нарізану цибулю в сковороду і пасеруйте до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- Додайте курагу, курячий бульйон, абрикосовий джем, соєвий соус і діжонську гірчицю. Доведіть соус до кипіння, зіскоблюючи будь-які підсмажені шматочки з дна сковороди.
- Поверніть курку в сковороду, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або доки курка не буде повністю готова.
- У невеликій мисці збийте кукурудзяний крохмаль з 2 столовими ложками холодної води, щоб отримати суміш. Вмішайте цю суміш у киплячий соус.
- Продовжуйте тушкувати ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи, поки соус не загусне до бажаної консистенції. Подавайте гарячим.
