Арростічіні (шашлички з баранини)
Харчова цінність
на порцію (310 г)
🔥 750ккал
🥩 75Білки
🥑 52Жири
🍞 0Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 25 г Сіль: 3 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Баранина для шашличків 300 г · 660 ккал
- Оливкова олія екстра-класу 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготування
- Наріжте баранину на невеликі, однорідні кубики, приблизно 1-1,5 см стороною, забезпечуючи суміш нежирного м'яса та трохи жиру для смаку. Щільно нанизайте ці кубики на дерев'яні шпажки, зазвичай по 7-10 шматочків на кожну.
- Розігрійте вугільний гриль або ребристу чавунну сковороду до дуже високої температури; традиційна *форначелла* працює найкраще, якщо доступна. Злегка змастіть решітки гриля або підготовлені арростичини оливковою олією першого віджиму, щоб запобігти прилипанню.
- Викладіть арростичини на гарячий гриль і готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, часто перевертаючи, доки вони не стануть красиво підрум'яненими з легкими підпалинами, повністю приготованими, але при цьому ніжними та соковитими.
- Негайно зніміть арростичини з гриля, щедро посипте крупною сіллю і подавайте гарячими.
