Арроз а ла Кубана

🛒 Інгредієнти

• Довгозерний білий рис 60 г · 204 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Велике яйце 60 г · 80 ккал
• Стиглий плантайн 150 г · 150 ккал
• Томатний соус 60 г · 25 ккал
• Рослинна олія 20 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте довгозерний білий рис. Приготуйте рис згідно з інструкціями на упаковці, зазвичай поєднавши 60 г рису зі 120 мл води та дрібкою солі, доведіть до кипіння, потім тушкуйте до повного вбирання води.
2. Очистіть стиглий плантайн і наріжте його по діагоналі шматочками товщиною 1,2 см. Розігрійте близько 10 г рослинної олії на сковороді на середньому воні.
3. Обсмажте скибочки плантайна по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки і м'якості. Вийміть їх зі сковороди та відкладіть.
4. У ту ж сковороду, за необхідності, додайте решту 10 г рослинної олії. Розбийте яйце в сковороду і обсмажте до бажаної готовності, бажано з рідким жовтком. Приправте дрібкою солі.
5. Для подачі викладіть порцію готового рису на тарілку. Розкладіть смажені скибочки плантайна поруч з рисом і покладіть смажене яйце зверху на рис. Подавайте з великою порцією томатного соусу.