Кімчі Поккимбап (Смажений Рис з Кімчі)
🛒 Інгредієнти
- Приготований білий рис (вчорашній) 150 г · 195 ккал
- Кімчі (нарізане) 100 г · 20 ккал
- Свиняча грудинка (нарізана кубиками, приготована) 15 г · 75 ккал
- Цибуля (нарізана) 25 г · 10 ккал
- Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
- Кочуджан (корейська гостра паста) 7 г · 16 ккал
- Соєвий соус 5 г · 3 ккал
- Кунжутна олія 2 г · 18 ккал
- Рослинна олія 5 г · 40 ккал
- Смажене яйце 50 г · 90 ккал
- Зелена цибуля (для прикраси) 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте всі інгредієнти: наріжте кімчі шматочками розміром на один укус, наріжте свинячу грудинку кубиками, подрібніть цибулю та часник.
- Розігрійте рослинну олію у великій антипригарній сковороді або воку на середньому вогні; додайте нарізану свинячу грудинку і готуйте до хрусткої скоринки та золотистого кольору, потім відкладіть.
- У тій же сковороді додайте нарізану цибулю та часник, обсмажуйте до появи аромату та прозорості, близько 2-3 хвилин.
- Додайте нарізане кімчі в сковороду і готуйте, часто помішуючи, ще 3-5 хвилин, щоб воно розм'якшилося і розкрило свої смаки.
- Вмішайте кочуджан, соєвий соус і дрібку цукру (якщо використовуєте) в суміш кімчі, переконавшись, що все добре перемішано.
- Додайте вчорашній приготований білий рис та відкладену хрустку свинячу грудинку в сковороду, розбийте грудочки рису і ретельно перемішайте, поки рис не буде рівномірно покритий і повністю прогрітий.
- Поки рис розігрівається, швидко посмажте яйце в окремій сковороді, поки білки не схопляться, а жовток залишиться рідким.
- Подавайте кімчі поккимбап гарячим, прикрасивши свіжоприготованим смаженим яйцем та посипавши нарізаною зеленою цибулею.
