Мексиканський рис

🛒 Інгредієнти

• Довгозернистий білий рис 200 г · 720 ккал
• Рослинна олія 30 г · 270 ккал
• Біла цибуля, нарізана 75 г · 30 ккал
• Зубчики часнику, подрібнені 10 г · 15 ккал
• Помідори Рома, пюровані 200 г · 36 ккал
• Овочевий бульйон 480 г · 24 ккал
• Заморожений зелений горошок 100 г · 80 ккал
• Нарізана кубиками морква 50 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте довгозернистий білий рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою; добре злийте. Збийте помідори Рома з невеликою кількістю води в блендері до однорідної маси.
2. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі або казанку на середньо-сильному вогні. Додайте промитий та проціджений рис, часто помішуючи, доки він не стане золотисто-коричневим.
3. Додайте нарізану білу цибулю та подрібнений часник до каструлі, обсмажуйте 2-3 хвилини до появи аромату. Влийте томатне пюре і готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
4. Влийте овочевий бульйон, додайте нарізану кубиками моркву, заморожений зелений горошок та приправте сіллю і перцем за смаком. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 18-20 хвилин, або доки вся рідина не вбереться, а рис не стане м'яким.
5. Після приготування зніміть з вогню і дайте постояти, накривши кришкою, 5 хвилин. Акуратно розпушіть рис виделкою перед подачею теплим як смачний гарнір.