Ананасовий смажений рис
🛒 Інгредієнти
- Варений жасминовий рис (вчорашній) 180 г · 234 ккал
- Креветки (очищені, без кишкової вени) 80 г · 68 ккал
- Свіжий ананас (кубиками) 70 г · 35 ккал
- Кеш'ю (смажені, несолоні) 10 г · 55 ккал
- Ізюм 8 г · 24 ккал
- Яйце 50 г · 70 ккал
- Жовта цибуля (нарізана кубиками) 30 г · 12 ккал
- Морква (нарізана кубиками) 20 г · 8 ккал
- Заморожений горошок 15 г · 12 ккал
- Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
- Світлий соєвий соус 10 г · 7 ккал
- Рибний соус 5 г · 4 ккал
- Порошок карі 2 г · 8 ккал
- Рослинна олія 10 г · 90 ккал
- Білий цукор 3 г · 12 ккал
- Зелена цибуля (для прикраси) 5 г · 0 ккал
- Свіжа кінза (для прикраси) 2 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Нагрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте подрібнений часник, нарізану кубиками цибулю та моркву; обсмажуйте 2-3 хвилини до появи аромату та легкого розм'якшення.
- Відсуньте овочі вбік, розбийте яйце в порожній простір і перемішайте його, доки воно не схопиться. Додайте креветки у вок і готуйте, доки вони не стануть рожевими та непрозорими, близько 2-3 хвилин.
- Додайте у вок вчорашній жасминовий рис, заморожений горошок, шматочки ананаса, ізюм та кеш'ю. Влийте світлий соєвий соус, рибний соус та білий цукор, потім посипте порошком карі.
- Обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин, переконавшись, що всі інгредієнти добре змішані та прогріті. Спробуйте та за потреби відрегулюйте приправи.
- Подавайте ананасовий смажений рис гарячим, прикрасивши свіжою зеленою цибулею та кінзою. Для автентичної подачі використовуйте половинку ананаса, з якої видалена м'якоть.
