Арроз Чауфа (Перуанський смажений рис)
🛒 Інгредієнти
- Варений білий рис, вчорашній 150 г · 195 ккал
- Куряча грудка, нарізана кубиками 75 г · 124 ккал
- Велике яйце 45 г · 70 ккал
- Зелена цибуля (пір'я), нарізана 12 г · 4 ккал
- Свіжий імбир, тертий 4 г · 3 ккал
- Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
- Соєвий соус 17 г · 9 ккал
- Кунжутна олія 4 г · 35 ккал
- Рослинна олія 7 г · 62 ккал
- Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками (за бажанням) 13 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Збийте яйце з дрібкою солі та перцю; розігрійте 1 ч.л. рослинної олії у воку або великій сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте яйце до готовності, потім вийміть і відкладіть убік.
- Додайте решту рослинної олії до вока. Обсмажуйте нарізану курку до готовності та легкого золотистого кольору, потім зніміть і відкладіть разом з яйцем.
- Додайте тертий імбир, подрібнений часник та нарізаний червоний перець (за бажанням) до вока. Обсмажуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
- Додайте вчорашній варений рис до вока, розбиваючи грудочки. Обсмажуйте 3-5 хвилин, щоб рис добре прогрівся і став злегка хрустким.
- Поверніть приготовлену курку та яєчню до вока. Влийте соєвий соус та кунжутну олію, потім добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
- Нарешті, додайте нарізану зелену цибулю і обсмажуйте ще одну хвилину. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши свіжою кінзою.
