Паніні зі спаржею та грюєром

🛒 Інгредієнти

• Ремісничий хліб 70 г · 180 ккал
• Свіжі спаржеві пагони 60 г · 12 ккал
• Сир Грюєр, тертий 56 г · 220 ккал
• Майонез 15 г · 100 ккал
• Діжонська гірчиця 5 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обріжте жорсткі кінці спаржі; бланшуйте її в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини до стану аль денте, потім негайно занурте в крижану воду, щоб зупинити приготування. Добре злийте воду і просушіть.
2. Змастіть одну сторону кожного шматка хліба майонезом; на іншу сторону одного шматка намажте тонкий шар діжонської гірчиці.
3. Покладіть шар тертого сиру Грюйер на сторону одного шматка хліба без майонезу, потім рівномірно розподіліть бланшовані спаржеві пагони поверх сиру.
4. Зверху на спаржу покладіть ще трохи сиру Грюйер, потім накрийте іншим шматком хліба (стороною з гірчицею вниз), майонезною стороною назовні.
5. Розігрійте прес для паніні або сковороду-гриль на середньому вогні; смажте паніні 3-5 хвилин, або доки хліб не стане золотисто-коричневим і хрустким, а сир не розплавиться і не закипить.
6. Обережно вийміть паніні з преса, дайте йому охолонути хвилину, потім розріжте навпіл і подавайте теплим.