Баба Гануш
Харчова цінність
на порцію (145 г)
🔥 252ккал
🥩 4Білки
🥑 23Жири
🍞 11Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Запечена м'якоть баклажана 100 г · 25 ккал
- Тахіні 15 г · 89 ккал
- Свіжовичавлений лимонний сік 12 г · 3 ккал
- Часник 3 г · 3 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 15 г · 132 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F) або запікайте/грильте баклажани, доки шкірка не обвуглиться, а м'якоть не стане дуже м'якою; це зазвичай займає 30-45 хвилин.
- Після приготування дайте баклажанам трохи охолонути, потім вийміть м'яку м'якоть у миску, викинувши шкірку та будь-яку зайву рідину.
- Розімніть м'якоть баклажана виделкою або короткочасно обробіть у кухонному комбайні для отримання більш гладкої консистенції; будьте обережні, щоб не переробити.
- Додайте тахіні, свіжовичавлений лимонний сік, подрібнений часник та 1 столову ложку оливкової олії до пюре з баклажанів; добре перемішайте до отримання однорідної кремової консистенції.
- Приправте сіллю та чорним перцем за смаком, потім перекладіть у сервірувальну миску.
- Прикрасьте невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та свіжою подрібненою петрушкою перед подачею з теплим лавашем або свіжими овочами.
