Байяо де Дойс

🛒 Інгредієнти

• Приготовлений чорноокий горох 125 г · 145 ккал
• Приготовлений довгозернистий білий рис 150 г · 195 ккал
• Кейжо Коальо (Халлумі) 50 г · 161 ккал
• Бекон, нарізаний кубиками 25 г · 135 ккал
• Цибуля 38 г · 15 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Зелений болгарський перець 25 г · 5 ккал
• Кінза, нарізана 3 г · 1 ккал
• Оливкова олія 7 г · 60 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Якщо використовуєте сушений чорноокий горох, добре промийте його та варіть до готовності, потім злийте воду та відкладіть. Приготуйте довгозернистий білий рис за інструкцією на упаковці до розсипчастого стану.
2. У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізаний кубиками бекон і смажте до хрусткої скоринки, потім вийміть шумівкою та відкладіть, залишивши витоплений жир на сковороді.
3. Додайте нарізану цибулю, часник і зелений болгарський перець на сковороду з жиром від бекону. Обсмажуйте, доки овочі не розм'якнуть, близько 5-7 хвилин.
4. Додайте до обсмажених овочів приготований чорноокий горох і рис. Приправте сіллю за смаком і добре перемішайте, щоб об'єднати всі інгредієнти.
5. В окремій невеликій сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Наріжте кейжо коальо кубиками і обсмажте на сковороді до золотисто-коричневого кольору та легкої хрусткої скоринки з усіх боків.
6. Поверніть хрусткий бекон у каструлю з рисом і горохом. Додайте обсмажені кубики сиру, нарізану кінзу та зелену цибулю. Акуратно перемішайте.
7. Подавайте Байяо де Дойс теплим, за бажанням прикрасивши додатково свіжою кінзою або зеленою цибулею.