Запечена Куряча Парміджана
🛒 Інгредієнти
- Куряче філе 150 г · 250 ккал
- Куряче яйце 25 г · 35 ккал
- Панірувальні сухарі Панко 25 г · 90 ккал
- Пармезан, тертий 20 г · 80 ккал
- Моцарелла, тертий 50 г · 140 ккал
- Соус маринара 120 г · 60 ккал
- Оливкова олія 10 г · 90 ккал
- Свіжий базилік, для прикраси 5 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розріжте кожну курячу грудку горизонтально, щоб отримати два тонші шматочки, потім відбийте їх до рівномірної товщини 1,2 см.
- Приправте курячі відбивні сіллю та перцем. Підготуйте панірувальну станцію: одну неглибоку тарілку зі збитим яйцем, а іншу — з панірувальними сухарями Панко, змішаними з 10 г тертого Пармезану.
- Занурте кожен шматочок спочатку в яйце, переконавшись, що він повністю покритий, потім перекладіть у суміш Панко, щільно притискаючи, щоб паніровка прилипла.
- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді, придатній для духовки, на середньо-сильному вогні. Обсмажте паніровані курячі відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору, але не до повної готовності.
- Зніміть сковороду з вогню. Полийте кожен шматочок соусом маринара, потім щедро посипте тертою моцареллою та рештою 10 г тертого Пармезану.
- Випікайте 15-20 хвилин, або доки курка не приготується повністю, а сир не стане пухирчастим і золотисто-коричневим. Перед подачею прикрасьте свіжим базиліком.
