Запечена Веганська Зіті

🛒 Інгредієнти

• Паста зіті, суха 450 г · 1575 ккал
• Консервовані протерті томати 1588 г · 397 ккал
• Жовта цибуля, середня 150 г · 60 ккал
• Зубчики часнику 20 г · 30 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 40 г · 360 ккал
• Твердий тофу, пресований 400 г · 304 ккал
• Харчові дріжджі 20 г · 76 ккал
• Лимонний сік 30 г · 6 ккал
• Сушений базилік 2 г · 4 ккал
• Сушений орегано 2 г · 5 ккал
• Часниковий порошок 3 г · 10 ккал
• Цибулевий порошок 3 г · 10 ккал
• Веганська моцарелла, натерта 200 г · 560 ккал
• Свіжий базилік, для прикраси 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Злегка змастіть форму для випікання розміром 9x13 дюймів.
2. Відваріть пасту зіті згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте; злийте воду і відставте.
3. Для соусу маринара розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, потім обсмажте нарізану кубиками цибулю до м'якості, близько 5-7 хвилин.
4. Додайте подрібнений часник, сушений базилік і сушений орегано; готуйте 1 хвилину, доки не з'явиться аромат. Влийте протерті томати, добре перемішайте і тушкуйте 15-20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
5. Тим часом приготуйте веганську рікотту: у кухонному комбайні змішайте пресований тофу, харчові дріжджі, лимонний сік, часниковий порошок, цибулевий порошок, дрібку солі та перцю. Обробляйте до отримання однорідної кремової консистенції.
6. У великій мисці змішайте відварену зіті приблизно з двома третинами соусу маринара, переконавшись, що паста добре покрита.
7. Викладіть половину зіті з соусом у підготовлену форму для випікання. Зверху рівномірно розподіліть половину веганської рікотти.
8. Повторіть те ж саме з рештою зіті та рікотти. Вилийте соус маринара, що залишився, на верхній шар і рясно посипте натертою веганською моцареллою.
9. Випікайте 20-25 хвилин, або поки сир не розплавиться і не запузириться, а краї не стануть золотисто-коричневими. За бажанням, запікайте під грилем 1-2 хвилини для додаткового зарум'янювання.
10. Вийміть з духовки і дайте постояти 5-10 хвилин перед подачею. Перед подачею прикрасьте свіжим базиліком.