Бакмі Аям (Куряча Локшина)
🛒 Інгредієнти
- Яєчна локшина 150 г · 200 ккал
- Куряче стегно без кісток та шкіри 120 г · 180 ккал
- Часник 5 г · 7 ккал
- Імбир 5 г · 4 ккал
- Світлий соєвий соус 18 г · 10 ккал
- Темний соєвий соус 6 г · 5 ккал
- Устричний соус 12 г · 10 ккал
- Кунжутна олія 4 г · 40 ккал
- Курячий бульйон 50 г · 5 ккал
- Білий перець 1 г · 4 ккал
- Бок-чой 80 г · 10 ккал
- Зелена цибуля (Скаліони) 5 г · 2 ккал
- Смажена цибуля-шалот 5 г · 25 ккал
- Нейтральна рослинна олія 5 г · 40 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте курячу начинку: розігрійте рослинну олію у воку або сковороді. Обсмажте подрібнений часник та натертий імбир до появи аромату.
- Додайте нарізане кубиками куряче стегно та обсмажуйте до готовності. Приправте світлим соєвим соусом, темним соєвим соусом, устричним соусом, цукром, білим перцем та курячим бульйоном.
- Дайте йому тушкуватися, поки соус не загусне, а курка не стане ніжною. Відкладіть убік.
- Приготуйте яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente. Короткочасно бланшуйте бок-чой у тій же киплячій воді.
- Злийте воду з локшини і змішайте її з невеликою кількістю кунжутної олії та світлого соєвого соусу в сервірувальній мисці.
- Викладіть на локшину готову курячу начинку та бланшований бок-чой. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та смаженою цибулею-шалот.
