Бакмі Аям (Куряча Локшина)

🛒 Інгредієнти

• Яєчна локшина 150 г · 200 ккал
• Куряче стегно без кісток та шкіри 120 г · 180 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Імбир 5 г · 4 ккал
• Світлий соєвий соус 18 г · 10 ккал
• Темний соєвий соус 6 г · 5 ккал
• Устричний соус 12 г · 10 ккал
• Кунжутна олія 4 г · 40 ккал
• Курячий бульйон 50 г · 5 ккал
• Білий перець 1 г · 4 ккал
• Бок-чой 80 г · 10 ккал
• Зелена цибуля (Скаліони) 5 г · 2 ккал
• Смажена цибуля-шалот 5 г · 25 ккал
• Нейтральна рослинна олія 5 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте курячу начинку: розігрійте рослинну олію у воку або сковороді. Обсмажте подрібнений часник та натертий імбир до появи аромату.
2. Додайте нарізане кубиками куряче стегно та обсмажуйте до готовності. Приправте світлим соєвим соусом, темним соєвим соусом, устричним соусом, цукром, білим перцем та курячим бульйоном.
3. Дайте йому тушкуватися, поки соус не загусне, а курка не стане ніжною. Відкладіть убік.
4. Приготуйте яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente. Короткочасно бланшуйте бок-чой у тій же киплячій воді.
5. Злийте воду з локшини і змішайте її з невеликою кількістю кунжутної олії та світлого соєвого соусу в сервірувальній мисці.
6. Викладіть на локшину готову курячу начинку та бланшований бок-чой. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та смаженою цибулею-шалот.