Рис у бамбуку

🛒 Інгредієнти

• Клейкий рис 100 г · 370 ккал
• Свиняча грудинка 40 г · 207 ккал
• Сушені гриби шиітаке 10 г · 30 ккал
• Безглютеновий світлий соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Кунжутна олія 3 г · 27 ккал
• Свіже бамбукове стебло 100 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте клейкий рис, доки вода не стане прозорою, потім замочіть у воді щонайменше на 4 години або на ніч. Окремо замочіть сушені гриби шиітаке в теплій воді до повного відновлення, потім відіжміть зайву воду, видаліть ніжки та наріжте тонкими скибочками.
2. Наріжте свинячу грудинку невеликими кубиками (близько 1,5 см) і маринуйте з безглютеновим соєвим соусом та дрібкою білого перцю протягом 15 хвилин.
3. Злийте воду із замоченого клейкого рису. У великій мисці поєднайте рис, мариновану свинину, нарізані гриби шиітаке, кунжутну олію та трохи солі.
4. Акуратно нафаршируйте бамбукове стебло рисовою сумішшю, намагаючись не переповнювати і залишаючи близько 2-3 см вільного простору зверху. За потреби додайте трохи води, щоб покрити рис.
5. Закрийте отвір бамбукового стебла банановим листям або алюмінієвою фольгою, щоб запобігти виходу пари. Помістіть наповнене бамбукове стебло вертикально в пароварку.
6. Готуйте на пару 60-90 хвилин або доки рис не стане м'яким і повністю приготованим. Після приготування обережно витягніть бамбукове стебло з пароварки і дайте йому трохи охолонути перед подачею.