Бамія вегетаріанська

🛒 Інгредієнти

• Свіжа бамія 100 г · 33 ккал
• Консервовані протерті томати 120 г · 24 ккал
• Жовта цибуля 40 г · 16 ккал
• Часник 8 г · 12 ккал
• Свіжа кінза 3 г · 1 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Консервований нут (без рідини) 50 г · 82 ккал
• Овочевий бульйон 50 г · 5 ккал
• Лимонний сік 10 г · 0 ккал
• Мелений кмин 1 г · 0 ккал
• Мелений коріандр 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промийте та обріжте бамію, обережно зрізавши стебло, не оголюючи насіння.
2. У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, потім додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості та прозорості, близько 5 хвилин.
3. Додайте в каструлю подрібнений часник, мелений кмин та мелений коріандр, перемішуючи 1 хвилину до появи аромату.
4. Додайте очищену бамію, протерті томати, проціджений нут, овочевий бульйон та сіль за смаком. Доведіть до кипіння.
5. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, або доки бамія не стане м'якою, а смаки не поєднаються. Час від часу помішуйте.
6. Перед подачею додайте свіжий лимонний сік та нарізану кінзу. Подавайте гарячим, за бажанням з рисом або хлібом.