Сендвіч з барбекю з джекфрута

🛒 Інгредієнти

• Консервований молодий зелений джекфрут (зціджений та промитий) 200 г · 50 ккал
• Оливкова олія 7 г · 62 ккал
• Червона цибуля (нарізана) 38 г · 15 ккал
• Часник (подрібнений) 5 г · 7 ккал
• Копчена паприка 1 г · 3 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Соус барбекю 60 г · 72 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал
• Булочка для гамбургера 50 г · 135 ккал
• Зелена капуста (нашинкована) 75 г · 19 ккал
• Морква (натерта) 25 г · 10 ккал
• Веганський майонез 30 г · 180 ккал
• Яблучний оцет 8 г · 0 ккал
• Кленовий сироп 8 г · 21 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте джекфрут: Ретельно злийте воду та промийте консервований молодий зелений джекфрут. Використовуючи руки або дві виделки, подрібніть шматочки джекфрута, видаляючи всі жорсткі серцевини.
2. Обсмажте ароматичні продукти: Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану червону цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5 хвилин, потім додайте подрібнений часник, копчену паприку та кмин, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
3. Приготуйте начинку з джекфрута: Додайте подрібнений джекфрут у сковороду разом із соусом барбекю та водою. Добре перемішайте, потім доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, доки джекфрут не стане м'яким, а соус не загусне.
4. Приготуйте капустяний салат: Поки готується джекфрут, змішайте нашинковану капусту, моркву, веганський майонез, яблучний оцет і кленовий сироп у середній мисці. Ретельно перемішайте і приправте сіллю та перцем за смаком.
5. Зберіть сендвічі: Злегка підсмажте булочку для гамбургера. Викладіть щедру кількість джекфрута барбекю на нижню булочку, зверху додайте ложку капустяного салату, а потім накрийте верхньою булочкою.
6. Подавайте негайно: Насолоджуйтеся теплим сендвічем з барбекю з джекфрута, за бажанням з додатковими маринадами або картопляними чіпсами.