Сальпікон з яловичини

🛒 Інгредієнти

• Яловичина, відварена, подрібнена 100 г · 250 ккал
• Помідор 50 г · 9 ккал
• Біла цибуля 20 г · 8 ккал
• Редиска 20 г · 3 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Сік лайма 15 г · 5 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Покладіть яловичину в каструлю, залийте водою і тушкуйте до дуже м'якого стану, близько 60-90 хвилин. Після охолодження розберіть яловичину на волокна за допомогою двох виделок.
2. Дрібно наріжте помідори, білу цибулю та редиску. Грубо наріжте свіжу кінзу.
3. У великій мисці змішайте подрібнену яловичину з нарізаними помідорами, білою цибулею, редискою та подрібненою кінзою.
4. Додайте сік лайма та оливкову олію, потім щедро приправте сіллю та перцем за смаком. Добре все перемішайте.
5. Наріжте або наріжте кубиками авокадо і обережно вмішайте його в сальпікон безпосередньо перед подачею, щоб запобігти потемнінню.