Курка на пивній банці

🛒 Інгредієнти

• Ціла курка 1800 г · 4500 ккал
• Світле пиво 355 г · 120 ккал
• Оливкова олія 30 г · 240 ккал
• Копчена паприка 14 г · 40 ккал
• Часниковий порошок 8 г · 25 ккал
• Цибулевий порошок 8 г · 25 ккал
• Перець чилі мелений 8 г · 25 ккал
• Мелений кмин 2 г · 7 ккал
• Чорний перець 2 г · 6 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Обсушіть цілу курку паперовими рушниками; це допоможе отримати хрустку скоринку. У невеликій мисці змішайте копчену паприку, часниковий порошок, цибулевий порошок, мелений перець чилі, мелений кмин, чорний перець, коричневий цукор і сіль, щоб приготувати суху приправу.
2. Натріть курку оливковою олією, потім щедро нанесіть приготовлену суху приправу, переконавшись, що вона покриває всі поверхні, включаючи під шкіру, якщо це можливо.
3. Відкрийте банку пива і вилийте близько 1/4 пива (можна випити або викинути). Посадіть курку вертикально на банку пива, вставивши банку в порожнину курки.
4. Розігрійте гриль або духовку до 190°C (375°F). Помістіть курку, що стоїть на пивній банці, безпосередньо на решітку гриля або в деко для запікання в духовці.
5. Готуйте від 1,5 до 2 годин, або поки внутрішня температура найтовстішої частини стегна не досягне 74°C (165°F). Шкірка повинна бути глибокого золотисто-коричневого кольору та хрусткою.
6. Обережно зніміть курку з гриля або духовки і дайте їй відпочити 10-15 хвилин перед нарізкою. Це дозволить сокам перерозподілитися, забезпечуючи ніжний і ароматний результат.