Буряковий бургер

🛒 Інгредієнти

• Сирий буряк 150 г · 64 ккал
• Вівсяні пластівці 30 г · 117 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Лляна мука 7 г · 37 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Цільнозернова булочка для бургера 80 г · 200 ккал
• Листя салату 10 г · 2 ккал
• Скибочки помідора 20 г · 4 ккал
• Скибочки маринованого огірка 15 г · 2 ккал
• Веганський майонез 15 г · 45 ккал
• Спеції (наприклад, кмин, коріандр, перець) 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очищений буряк натріть, цибулю дрібно наріжте, часник подрібніть. Змішайте 1 столову ложку лляного борошна з 3 столовими ложками води для приготування лляного яйця і відставте на 5 хвилин.
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні, потім обсмажте нарізану цибулю та подрібнений часник до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
3. У великій мисці з'єднайте натертий буряк, обсмажену цибулю з часником, вівсяні пластівці, лляне яйце та улюблені спеції. Приправте сіллю та чорним перцем.
4. Добре перемішайте до утворення однорідної маси, потім сформуйте з суміші дві котлети для бургера бажаного розміру.
5. Обсмажуйте котлети на злегка змащеній олією сковороді на середньому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки та повного приготування.
6. Злегка підсмажте булочки для бургера. Змастіть обидві половинки веганським майонезом.
7. Зберіть бургер: покладіть бурякову котлету на нижню булочку, потім додайте свіжий салат, скибочки помідора, мариновані огірки та накрийте верхньою булочкою.