Каррі з буряка
Харчова цінність
на порцію (255 г)
🔥 202ккал
🥩 3Білки
🥑 13Жири
🍞 19Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Буряк 125 г · 54 ккал
- Кокосове молоко 50 г · 86 ккал
- Цибуля 38 г · 15 ккал
- Зелений перець чилі 3 г · 1 ккал
- Листя каррі 1 г · 0 ккал
- Насіння гірчиці 1 г · 5 ккал
- Куркума мелена 1 г · 0 ккал
- Кмин мелений 1 г · 0 ккал
- Коріандр мелений 1 г · 0 ккал
- Імбирно-часникова паста 4 г · 3 ккал
- Рослинна олія 4 г · 36 ккал
- Тамариндова паста 1 г · 2 ккал
- Вода 25 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть і наріжте буряк невеликими, однаковими кубиками. Варіть або готуйте на пару до м'якості, потім злийте воду і відкладіть.
- Нагрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці і дайте їм потріскувати.
- Додайте нарізану цибулю, зелений перець чилі та листя каррі. Обсмажуйте, доки цибуля не стане прозорою.
- Додайте імбирно-часникову пасту і готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат.
- Додайте куркуму, кмин і коріандр мелений. Обсмажуйте 30 секунд, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню.
- Влийте кокосове молоко, воду та тамариндову пасту. Доведіть суміш до легкого кипіння.
- Додайте приготовані кубики буряка до киплячого каррі. Посоліть за смаком.
- Тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин, дозволяючи смакам змішатися. Подавайте гарячим з рисом або коржами.
