Бургер з чорної квасолі

🛒 Інгредієнти

• Консервована чорна квасоля, проціджена та промита 100 г · 130 ккал
• Цибуля ріпчаста, дрібно нарізана 30 г · 12 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Болгарський перець, нарізаний кубиками 40 г · 12 ккал
• Вівсяні пластівці 20 г · 76 ккал
• Безглютенові панірувальні сухарі 15 г · 50 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Безглютенова булочка для бургера 60 г · 150 ккал
• Лист салату 10 г · 2 ккал
• Скибка помідора 30 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно злийте і промийте консервовану чорну квасолю, потім перекладіть її у велику миску і грубо розімніть виделкою або товкачкою, залишивши частину цілою для текстури.
2. На окремій сковороді розігрійте невелику кількість оливкової олії на середньому вогні та обсмажте нарізану цибулю, болгарський перець та подрібнений часник до м'якості та аромату, близько 5-7 хвилин.
3. Додайте обсмажені овочі до розім'ятої чорної квасолі, а також вівсяні пластівці, безглютенові панірувальні сухарі, копчену паприку, кмин, порошок чилі, сіль та чорний перець. Ретельно все перемішайте до однорідної маси.
4. Розділіть суміш і сформуйте котлети товщиною близько 2,5 см. Викладіть їх на тарілку або деко, застелене пергаментним папером.
5. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Обережно викладіть котлети на розігріту олію і смажте по 4-6 хвилин з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та повного прогрівання.
6. Подавайте котлети з чорної квасолі негайно на підсмажених безглютенових булочках зі свіжим салатом та скибками помідора, або з будь-якими іншими бажаними топпінгами, такими як авокадо, мариновані огірки чи веганський майонез.